Primo piatto molto ricco, ma molto saporito.
Io ho usato gli strozzapreti, ma è ovvio che voi potete usare ogni formato di pasta, anche se io vi consiglio sempre della pasta fresca, che con questo condimento si sposa bene.
Eccovi la ricetta.
INGREDIENTI
Per 4 o 5 persone ( a secondo della fame)
400 gr di strozzapreti
400 GR di salsiccia fresca
due confezioni di panna da cucina
mezza cipolla
vino bianco
3\4 foglioline di salvia
parmigiano
concentrato di pomodoro o salsa ( serve per rendere la salsa di un bel colore rosa)
olio
sale e pepe
PREPARAZIONE
Rosolare in una padella della cipolla, per non farla bruciare unite un po' d'acqua, unite la salsiccia, tolta dal suo budello e spezzettata, aiutatevi con una forchetta.
Fate rosolare la salsiccia bene ed una volta che ha preso un bel colore nocciola sfumate con del buon vino bianco secco.
Mettete le foglie di salvia,
Una volta che il vino è sfumato, unite la panna, un po' di concentrato di pomodoro o della salsa di pomodoro per dargli un colore piu' invitante. Regolate di sale e pepe.
Lessate la pasta e condite con questa ricca salsa e abbondante parmigiano.
Categories: PRIMI PIATTI
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