MINI CHEESE CAKE SALATE

Io adoro gli antipasti,i finger food,gli stuzzichini,chiamateli come volete, penso che siano un ottimo biglietto da visita per i nostri ospiti,volete mettere una bella tavola ricca di buonissimi antipastini belli da vedere,ma soprattutto meravigliosi da gustare?E allora ecco a voi un'idea carina,dove i vostri commensali rimarranno a bocca aperta....

INGREDIENTI

PER LA BASE:

150gr di grissini (potete scegliere quelli al naturale o alle olive al pomodoro ...fate voi).

80 gr di burro

PER LA CREMA

250 gr di ricotta vaccina

200 ge di formaggio fresco (philadelphia o quark)

5 gr di gelatina .....tre fogli

2 cucchiai di panna( servirà per sciogliere i fogli di gelatina)

pepe

sale

prezzemolo o basilico o erba cipollina

PREPARAZIONE

Preparate la base con i grissini frullati ed il burro,mescolate bene il tutto e mettete un cucchiaio abbondante di impasto nei pirottini di carta(quelli dei muffin)e premete bene, mettete per mezz'ora nel frigor.

Ammorbidite la gelatina in acqua molto fredda,poi scaldate la panna e con l'aiuto di un colino scolate la gelatina che  metterete poi nella panna calda per farla sciogliere. Fate raffreddare.

Preparate la crema,unire la ricotta con il formaggio scelto,sale,pepe,erba cipollina o basilico o prezzemolo ed infine la gelatina.Mescolate bene.Versate la crema sopra la base di grissini e burro o in una tortiera da 24 cm se preferite farne una intera.Decorate a piacere.Poneteli in frigor per almeno un'ora.La morbidezza della crema con il croccante della base conquisterà i vostri ospiti.

Ah per servirli togliete la mini cheese cake dal pirottino di carta.

Categories: Antipasti