Riccioli di salmone su mousse di formaggi

Eccomi con un'altra ricettina che io trovo molto carina,perchè semplice,facile e vi farà fare una splendida figura con i vostri commensali( ditemi se non è quello che cerchiamo ;-).Si tratta di una mousse di formaggi servita in bicchierini o pirottini, a voi la scelta e decorati con riccioli di prosciutto o salmone.

Ingredienti

250gr di ricotta
200gr di formaggio fresco(tipo quark,robiola)
2 cucchiai di parmigiano o grana
erba cipollina e basilico
sale e pepe q.b.

Preparazione

Mescolare i formaggi con il parmigiano,le erbe tritate,sale e pepe,aggiungete un cucchiaio di acqua calda,(vi aiuterà a rendere tutto piu' spumoso).Mettete il composto nei bicchierini o pirottini.Sopra la mousse di formaggi mettete dei riccioli di salmone o prosciutto cotto(io ho messo del salmone), e per rendere  tutto ancora piu' bello decorate con fili di erba cipollina o foglioline piccole di basilico.Avrete creato così dei piccoli capolavori.

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